现如今，对于工作压力较大的上班族要想吃顿踏实的午饭并不容易。因此人们常常会用一顿丰盛的晚餐来犒劳自己，而麻辣香锅、水煮鱼、火锅这些开胃大餐则成了人们的 。但实际上，辣菜 在中午吃。中午是人体消化和吸收功能最强的时候，而且人们有相对充足的活动时间，胃肠道对这种刺激性较强的食物比较容易消化。而早晨和晚上人们活动较少，胃肠道的消化速度就会降低，吃辣肯定会刺激肠胃，引发不适。因此早饭和晚饭 不要吃辣的东西，如果吃了，饭后不要马上就睡觉，多活动活动，也可以喝一些淡茶和白开水，以缓解辛辣食物对肠胃的刺激，帮助消化。晚上吃辣后，不要吃甜味的水果和零食，否则会导致肠胃的负担加重。

　　越来越多的人重视维生素的摄取，一早就喝在冰箱中储存的蔬果汁，虽说这样可以提供蔬果中的营养，但大家忽略了一个关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废弃物质等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服，长时间下去，很有可能让你的身体慢慢衰弱。

　　香菇的身影常出现在人们的餐桌上，香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时，然后用手指朝着一个方向搅动，或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的 酸等大量溶解于水中，这样会导致香菇大量的营养被破坏。

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