肺癌近年来的发病率明显提高了，很多人都知道香烟是导致肺癌等癌病的高危因素，却少有人意识到厨房油烟具有同等甚至更大的危害，对一家之“煮”的主妇们 尤其大。临床发现，近年来中国女性罹患肺癌的比例明显高于欧美等西方国家，且呈直线上升之势，中国式的家庭分工和烹饪方式造成的油烟污染是致癌的重要诱因，但这种危害却被人们忽视了。

　　厨房油烟对人们造成了很大的 ，国内外多项研究发现厨房油烟与肺癌密切相关。英国一项研究报告日前声称，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相等于每天吸两包烟，尽管不少人对这一说法将信将疑，但厨房油烟对人体的 不容置疑，应当引起我们的高度重视。

　　中国女性在厨房承受着很多的油烟，中国女性由于普遍需要承担更多的烹饪工作，且不少中国菜需要高温煎炒或油炸，因此也导致了更大的致癌风险。临床上发现不少五十岁上下的女性肺癌患者都有较长的烹饪史，而且饮食习惯以煎、炸为主。值得忧虑的是，由于油烟的巨大危害具有一定隐蔽性，许多人往往对此视而不见，最终酿成癌变，从而对身体造成危害。

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