细菌是我们比较讨厌的东西，夏季细菌容易繁殖，为了保持食物的新鲜健康，人们都偏好将食物都放进冰箱保鲜储存，实际上冰箱的保鲜功能并不如人们想象中理想，盲目依赖冰箱会导致“冰箱食物中毒症”的发生。相信大家对“冰箱食物中毒症”还不太了解，下面为你介绍冰箱食物中毒症的成因以及夏季冰箱防菌法，让你不再为夏季饮食健康问题烦恼，让我们在生活中避免细菌的侵袭。

　　当天气炎热的时候细菌都会加速繁殖，每年六月到八月，是急性胃肠炎高发的季节，其实，危机就隐藏在我们日常使用的冰箱中。细菌在炎热的夏季特别活跃，它们往往随着我们的手、买来的食品溜进冰箱。冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌，我们也不要太依赖与冰箱的杀菌。

　　我们平时买来的生食物都会习惯性的放到冰箱里，生的食物，就算放入冰箱也会继续代谢，产生有毒代谢物。部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。“潜伏”在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌——李斯特菌，染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力，往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群，出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等，因此时常清洗冰箱就显得尤为重要了。

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