受我国古代传统文化的影响。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以，朋友们在吃鸡蛋时，最好避开豆浆。

　　鸡蛋对产妇来说也是不可或缺的食物。产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质，蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算，以免大量食用后影响到身材美观。

　　生吃鸡蛋在某些地区也比较盛行。有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、皮肤发炎、脱眉等。想保持身体健康的朋友们要改改这种习惯。

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