每个人都希望摄入的营养好一些，可往往却事与愿违，这是为何呢？关键在于饮食上要掌握科学获取营养的方法。而在目前，却存在不少获取营养的误区。还不赶快仔细查对一下自己，有否以下误区存在，如有要尽快改哦！水果一定比蔬菜的营养好。事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。误瘦肉不含大量脂肪。一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中 的，达百分之二十至三十，而兔肉 ，仅为百分之零点五至二。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在百分之十以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。提醒大家应走出这些误区。

　　食用油是我们饮食生活中不可缺少的一部分。多吃植物油利于长寿，人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但两类人群的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油， 能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白。动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。饮用水越纯净越好。事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。所以，在日常生活中为了健康着想千万不要接触蒸馏水。

　　除了上述提到的误区之外，有少人认为含有多种 酸的食品都是高级营养品。 酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有 酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种 酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得 酸，也就没有必要喝什么昂贵的 酸营养液。 食品一定对人体无害。食品化学分析也发现，许多 食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。加了添加剂的食品一定有害。比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。为了自身的健康，认清这点很重要。

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