婴幼儿在饮食方面是很重要的，而蔬菜是我们生活饮食中必不可少的食物，多吃蔬菜对身体有非常大的帮助，还能让爱美的女性身材变得更漂亮，皮肤更嫩滑，但是蔬菜也有饮食上必须注意的技巧否则就会得不尝失了。西红柿不该饭前吃，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。另外不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉，人体在吸收方面也受到一定的影响。

　　另外有关营养专家指出，虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。如果宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙*色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等，其它相关表现都有可能出现。

　　虽然苦瓜对人体有很多好处，但苦瓜中的 会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除 ，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。另外菠菜中含有大量 ，不宜给宝宝过多吃。 在人体内会与钙和锌生成 钙和 锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。所以为了孩子的健康，在饮食方面一定要多加注意。

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