如今人们对补钙的意识越来越强烈了。目前市场上各种补钙产品很多，前一段时间，巨能钙中含双氧水是否有害健康的问题，就引起社会的广泛关注和争议。对此，营养科微量元素室鲍善芬研究员建议大家，补钙不必都吃药，食物补钙更安全。俗话说“药补不如食补”，其实我们身边含钙量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶含钙是非常高的，而且容易被人体吸收，是最理想的钙源。如果一个儿童每天喝两百五十毫升奶和一杯酸奶，就可以补充四百毫克以上的钙，再辅以含钙丰富的蔬菜、豆制品等，基本上可以满足钙的需要，这种补钙方法既健康又有效。

　　有营养专家介绍说：平常的食物如豆类，鱼虾类，榛子、花生等干果，海带，木耳，香菇，芝麻酱以及许多绿色蔬菜等，都是钙的良好来源。豆腐在点卤过程中加入一些电解质，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即 钙，北豆腐加卤水即含镁的盐，对补钙也都是有益的。在烹调过程中，还要注意减少钙的损耗。牛奶加热时不要搅拌，以免造成钙的流失；菜应先洗后切，不宜切得过碎，炒菜要多加水，烹调时间不要太长；菠菜等含 较多的蔬菜，应当先用热水焯一下，以溶去 ，这些常识都是需要注意的。

　　营养专家建议：想要让人体提高钙吸收量， 在一天中分几次服用较少剂量的钙，一次服用大量的钙，会减少钙的有效吸收；饮食中的各种成分，如菠菜中的 、柿子中的鞣酸、粗粮中的植酸成分，都会影响钙的吸收；含磷的可乐饮料、酒精以及富含植酸、鞣酸的麦麸等会降低钙的吸收；适量的维生素D、适量的蛋白质有助钙的吸收，而过量的维生素D与蛋白质会降低钙的吸收，所以在补钙的时候，这些食物要适当控制了。

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