在日常生活当中，很多人都有喝牛奶的习惯。相信大家都知道，牛奶中含有丰富的优质蛋白质。而这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。若是空腹喝牛奶，牛奶不但从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，一些 酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和 酸，被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担，这些都是需要去注意的。

　　对此营养专家提醒说：早餐喝牛奶的注意点，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后一到两小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收，从而能够更好的吸收当中的营养物质。

　　虽然绝大部分的人都习惯早上喝牛奶，但其实喝牛奶 是在晚上，因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠，而且对失眠的人也有很大的帮助，平常不妨尝试一下。

　　（102834）（37）（205）