日常生活中有很多食物中毒的现象。今年各地报告因加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚 盐引发的食物中毒事故，中毒一百多人，死亡七人。公告特别提醒，熟食卤菜制售单位应严格规范食品添加剂的使用和管理，设置专门场所保管亚 盐，并严格标记和使用管理，防止误食误用，给我们的健康带来 。

　　夏天的气温比较高，食物容易过期，夏秋季节是食物中毒高发期，卫生部要求，食品生产经营单位要严格遵守食品安全法的各项规定，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者也要增强自我保护意识，如发现违法生产经营行为或者发生健康损害要及时向食品安全监管部门报告。我们一定要严厉打击犯法行为。

　　对平时的食品是否安全，国家在食品安全法中明确我国要建立食品安全风险监测、风险评估以及风险警示等制度。法律规定：国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。这给消费者提供了一个很好的保障。

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