平时喝开水要比喝生水更加的健康，这是因为水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过 处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升，氯仿上升，均超过国家标准；水温刚达到100℃时，如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速下降，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为 ，饮这样的水更加有益于身体健康。

　　节约用水是很多人的习惯，有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚 盐等。亚 盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症，所以饮水一定要饮新鲜的才行。

　　健康生活中很多人都倡导晨起一杯水。早晨起床后喝杯凉白开，有益健康。很多人喜欢在头天晚上晾好一杯开水，第二天一早再喝。这种做法在温度不高时还可以；如在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，隔夜凉开水就会失去生物活性，并且极易被污染而引起腹泻。可以在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子，第二天早晨再以开水兑成温水喝。这样的饮水方式才是健康的。

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