癌症医治是医学史上一个难以攻克的难题。在美国癌症研究协会于某地举行的年会上，美国某大学医学院的研究人员公布了这一研究报告。他们发现，如果经常进食烧焦的肉，罹患胰腺癌的概率提高。吃烧焦的肉越多，罹患胰腺癌的概率就越高，两者成为一个正比关系。

　　研究报告上表示，如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后，会产生致癌物质，但炖煮的肉却不会产生这种物质。研究人员建议，烹调肉类烧熟即可。如果非要吃烤肉，可先把肉放入微波炉内烹调数分钟，然后将肉汁倒掉，再把肉放在火炉上烤。此外，一旦肉被烧焦后，应在进食前去掉烧焦的部分，这样吃才能够更加的健康。

　　美国的医学研究家们为了解进食烧焦的肉与罹患癌症的关系，某大学医学院的研究人员对近上万人进行了长达几年的研究，研究涉及肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等。在研究期间，共有贰佰多人罹患胰腺癌，由此证明了这一观点。

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