端午节是我国汉族人民的传统节日，这天必不可少的是粽子，北方粽子的代表品种是北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。鲜果粽子，原料：红枣或者栗子、白糯米做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里几个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅， 将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可，放凉了吃会更加美味可口。

　　南北方的粽子是不同的，亲手制作台湾粽子，带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的内容丰富多彩，包括猪肉、干贝、芋头、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃，台湾粽子品种多，你可任意选择。

　　下面就为大家介绍一种台湾粽子吧！古味肉粽的原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味www.zgbdf.net。香菇泡水一会，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里几个小时，泡软备用。将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头，煮粽子的时候用小火熬制会更美味。

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