众所周知，铁的来源可以从饮食中摄取，怎样让“吃饭补铁”更有效呢？近日，某杂志给出了几个妙招。多吃水果。餐后吃些水果，如橘子、橙子等都能增加铁的吸收。因为这些水果中的维生素C和柠檬酸共同作用，能使人体对铁的吸收加倍。尤其建议吃素的人，要多补充含维生素C的食物，以防止某些疾病缠身。

　　我们身边有许多朋友有这样的习惯，饭后立即饮茶或者咖啡，其实这样的做法对健康不利。饭后别马上喝茶或咖啡。一杯茶会降低铁质吸收率，一杯咖啡也会降低。营养师建议，最好饭前饭后两小时避免喝茶与咖啡，这些细节问题你有遵守吗？

　　日常生活中，应多吃些含维生素C多的蔬菜。菠菜等蔬菜、谷类和豆类中都富含植酸和草酸。而且，这些食物所含的膳食纤维也会在肠道中与铁结合，使铁排出体外。黄翠华建议可同时摄取含维生素C丰富的蔬菜，如杏、枣、草莓、黑芝麻、红豆、绿花椰菜、海藻，可改善植酸抑制铁质吸收的不足，对人体健康十分有益。

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