人体每天都需要一定的盐分，中医所说的“咸入肾”，是指咸味的药物或食物最容易作用于肾，咸味适度可以养肾，过咸则伤肾。中医的肾是一个功能的概括，不同于西医的肾脏。传统医学认为“肾主水”，即肾有调节水液代谢的作用。而咸味食物能调节人体细胞，和血液渗透压平衡及水盐代谢，可增强体力和食欲，防止痉挛。因此，在呕吐、腹泻及大汗后，适量喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏，所以说盐分对人体是很有用的。

　　在日常生活当中，绝大部分具有咸味的食物，为海产品及某些肉类。它们还有消肿散结的作用，如海蜇味咸，有清热化痰、消积润肠的作用，对痰热咳嗽、小儿积滞、大便燥结者很合适；海带适宜甲状腺结节、痰火结核者；猪肉味咸，除能滋阴外，也能润燥，适宜热病津伤、燥咳、便秘者，食用后起到的作用是很好的。

　　有健康专家介绍说，通常一个成人每天吃六克左右盐已足够，味过于咸反而伤肾。中医讲“肾主骨生髓”，即人身的骨骼都与肾的功能相关，因此过咸的东西会损坏骨头。长期高盐饮食还会导致心脑血管疾病、糖尿病、高血压等。大约有百分之八十的肾脏病患者，也是高血压患者。而这种肾脏病合并高血压患者，有百分之八十是容量依赖型高血压，即其体内钠离子浓度过高。因此，所有的肾脏病患者都要低盐饮食。另外，按中医五行五脏的归属关系，肾属水，心属火。肾气偏盛，就会抑制心气(水克火)，引起心悸、气短。为了个人的健康，每天摄入的盐分应控制好。

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