在前段时间有一侧报道称，美国研究人员通过动物实验发现，核桃可有效抑制前列腺肿瘤的生长。美国加利福尼亚大学的研究人员，把一批体内长有前列腺肿瘤的实验鼠分成两组，在其中一组的食物中添加了核桃，食用量相当于一名成年男子每天食用2.4盎司(约合68克)核桃。18周后，与没有食用核桃的另一组相比，这组实验鼠体内肿瘤的生长速度减缓了30%至40%，显示出的数据使研究人员都感到惊讶。

　　组织这一次实验的主要人员戴维斯，在美国化学学会的学术会议上发表了这项研究成果。他说：“不仅小鼠体内的前列腺肿瘤缩小或减慢生长，它们血液内一种与前列腺癌，有重大关联的蛋白质水平也出现下降。这一研究结果非常有望适用于人类。”对治疗前列腺肿瘤会起到不错的效果。

　　那么核桃中的那些物质，对前列腺肿瘤起到作用呢？由于核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗氧化物和维生素E等成分，已证实可预防血液中胆固醇升高，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助，专家建议这些患者应适当食用核桃。

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