我们都知道鸡蛋的营养价值很高。吃鸡蛋到底健康吗？多吃鸡蛋会导致心脏病吗？这种最常见的食物永远都会受到人们关注。2月10日的英国某报社公布了英国心脏公益金会的 研究成果：每天吃1个鸡蛋是相当安全的；如果在每日饮食中加入两个鸡蛋，还有助于减肥。这是几十年之后，英国的鸡蛋指导摄入量终于从每周三个上升到每天一个。可见吃鸡蛋对身体还是利大于弊的。

　　吃太多的鸡蛋会使胆固醇增高，专家建议，孩子和老人每天吃1个鸡蛋即可，青少年及成人可以吃两个。蛋黄和蛋白 都吃，不要偏食。在鸡蛋的吃法上，也许很多人不喜欢煮蛋的口感，因此可以做成多种花样。比如蛋汤、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋饺等，这样做出来的鸡蛋更容易消化，适合中老年人。还没有这样吃过的人可以试一下。

　　在生活中鸡蛋是一种补品，对于英国心脏公益金会的推荐，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示十分认同：“一直以来，我们也不主张把鸡蛋当成健康的敌人，胆固醇水平其实是人整体生活方式的体现，不是几个鸡蛋能决定的。每天吃鸡蛋数量在一到两个左右，不要超过两个即可。”对于这些常识我们一定要了解。

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