红豆是我们在日常生活中常见的食物，吃了半辈子红豆，你知道红豆都有啥营养吗？有人用红豆寄托相思，有人用红豆寄托长寿的愿望，有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想……一起来看看这小小巧巧的红颜色的豆子里面都装着些什么呢？红豆，又称相思豆，质地坚硬、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹、永不褪色。这就是红豆最基本的特征。

　　为了让大家对红豆有个深入的了解，从资料中得知：更为奇妙的是红豆的红色由边缘向内部逐步加深，最里面又有一个心形曲线围住最深红的部分，真是一心套一心，心心相印！……难怪就连诗词中也称赞道：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”！其实，中国人食用红豆历史久远。红豆饭、红豆粥、红豆奶糊等，都是人们主食品形式之一。不同的食用方式都帮助着人们补充体内营养。

　　对于红豆的营养价值，我想大家该知道下。红豆富含淀粉，又称为饭豆。红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质，是我们饮食的补血佳品。红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。可见，红豆的功效真的是无穷大哪！

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