孕妇应如何吃才有利于胎儿发育？少脂多蔬果，脂肪是孕妇不可缺少的养分之一，也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的需求，孕妇每天应从植物油、动物油、鱼肉等食物中摄取脂肪酸。但这并不是说脂肪补充得越多越好，因脂肪摄入过多，可能增加女婴成年后罹患生殖系统疾病的危险。而适量吃蔬果则可减少婴儿成年后患病的危险。为了婴儿成年后的健康着想，孕妇应适量食蔬菜。

　　很多孕妇在孕期爱吃酸味食物，但是吃酸有讲究。孕妇嗜酸有益，因为酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸味食物可提高钙、铁以及维生素C等养分的吸收率，故有助于胎儿的骨骼、脑及全身器官的发育。但吃酸要讲究科学性，孕妇宜选食番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品。一些人工制品虽然味道也是酸的，但养分已遭到不同程度的破坏，而腌菜中含有亚 盐等致病物，对母胎双方皆不利。另外，山楂片因有加速子宫收缩的成分，故应禁食，否则可能诱发流产。因此，孕妇在吃酸味食物时应注意这些方面。

　　猪肝的营养最为丰富，但是孕妇宜少吃。孕妇缺乏维生素A可能导致胎儿畸形，如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。服用维生素A过多，同样有此危险。由于猪肝中维生素A含量较高，常常难以掌握摄入量，可能每天摄入量较大，故不提倡孕妇大量吃猪肝。如果要吃猪肝，每星期限于一次，每次适量为宜。维生素A在萝卜、柑橘、番茄等果蔬中含量适中，可以放心食用，也可以补充孕妇体内所需的营养。

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