白癜风是由于黑色素明显减少或缺失而引起的皮肤、黏膜和毛发色素脱失性疾病。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

　　以下为白癜风患者提供一些食疗方案，对白癜风的治疗有辅助作用。

　　（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

　　（2）胡桃仁、黑芝麻磨泥状，搅匀，每次少取，倒入豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次。

　　（3）花生仁、红花、女贞子、冰糖。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮。应忌食辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食维生素C，因为维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生，含有维生素C多的食物如西红柿、桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等。

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