餐桌上深受你欢迎的食物也可能存在着致命的危机。除了常见的农药问题，还有更为让人可怕的地方！有些蔬菜如果不煮熟就吃，会产生一些毒素，这些毒素堪比砒霜，严重的会危机人的生命安全。这些背后的杀手，你了解多少呢？

　　近日，在某本杂志上看到这么一篇文章，内容介绍了青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚 盐。如果人体摄入过量亚 盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚 盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，严重者可能导致人体中毒哦！

　　四季豆深受人们的欢迎，它又存在哪些隐性杀手呢？如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚 盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。避免中毒的情况发生， 的选择就是把四季豆煮熟再食用。

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