在寒冷的冬季我们需要怎么样补充体所缺的营养呢？当人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？专家在这里向我们推荐了几种营养丰富的汤。

　　咸菜鲤鱼汤是广东传统的潮菜，味道鲜美，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。猪肚马蹄汤提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可，此汤清甜鲜美。苋菜肉片汤为春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口，多喝且不腻，很受人们的喜欢。

　　专家 给我们讲到这两种汤效果也有错。首先是瑶柱粉肠汤，这种汤的营养价值高，我们在选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。此汤温补，味鲜美。猪横脷枸杞汤中的枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。此汤有大补的作用，且味感也很好。

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