粽子是一种由糯米做的食物，是中国传统节日端午节必备的佳品。每逢它的热销季节，不少不法商贩都会在粽子上大作文章。绿色的粽叶是粽子外观的重要部分，目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民，挑选粽子不要“贪色”，一定要看清QS标识再购买，以免购买这种返青叶的粽子。

　　包粽子之前粽叶的消毒过程是很重要的，粽叶制作时要经两次高温蒸煮，这时颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，不会天然发青。新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，色泽就会变暗。因此，正常生产工艺制作的粽子，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业 铜和工业 铜，让原色粽叶重新“返青”，但是这样包出的“漂亮”粽子，吃后会对身体造成一定程度的 。

　　为了让人们知道返青粽叶危害的严重性，国家有关部门发布一项相关的研究结果。根据检测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家严重超出国家的标准。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重时可能引发癌症，危机生命。在此提醒广大市民，千万不要为了贪便宜或者方便，在一些卫生条件差的流动商贩手中购买粽子。

　　（90316）（11）(78)

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