人的一天工作量很大，有一个健康的身体很重要。现在，人们在饮食方面的要求越来越高，不仅追求口感的鲜美，还讲究营养搭配和健康。但是，人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中，要学会科学地储藏食物，就能帮人们留住食物中的营养，不再造成吃时的浪费。

　　要想留住食物中的营养，储存很重要。很多人喜欢周末采购一周需要的食品，存入冰箱中。实际上，食物储存的越久，营养流失的越多。食物储藏时间越长，接触气体和光照的面积就越大，一些有抗氧化作用的维生素（如维生素A、C、E）的损失就越大。蔬菜应该现买现吃， 是吃多少买多少，菜的营养不会像钱一样，越存越多。

　　肉是一种营养价值很高的食物，所以如何储存非常重要。一些人习惯将一大块肉化冻之后，将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度，用热水浸泡冻肉，这些做法都是不可取的。因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。营养专家建议，肉食 的储藏方法是将它们分块，并快速冷冻，这样在吃的时候也更容易融化。

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