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| 维生素的主要生理作用与来源 | |||||||
| 【2009/3/6】 | |||||||
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维生素主要生理功能 缺乏时症状 食物来源 VA 促进生长，延长寿命维持上皮细胞健康，促进视紫质再生。 生长停滞，夜盲，毛囊角化，毕脱氏斑，干眼病，角膜软化溃疡，呼吸道和尿道感染。 动物肝，肾，蛋黄、牛奶 VD 促进钙磷吸收、钙化，骨和齿正常发育，维持钙代谢 佝偻病、软骨病、齿质生长迟缓 鱼肝油，牛奶及鸡蛋中 VB1 参加糖代谢，维持神经传导正常进行，与水盐代谢有关 脚气病，消化不良，食欲不振，便秘等 粮谷、豆类、硬壳果类、动物内脏 VB2 构成许多重要辅酶，为组织呼吸过程不可缺，促进长，保健康 皮炎，口角炎，舌炎，脂溢性皮炎，角膜炎，阴囊炎，视觉不清 动物的内脏（肝、肾、心）牛奶、鸡蛋、豆类、绿叶菜、菌澡类 VPP 构成辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 癞皮病、皮炎、腹泻、痴呆 动植物中，肝中最多，花生、豆类、肉类 VC 防贫血，参与机体复杂的代谢过程，促进细胞间质胶原形成能促进搞体形成，解毒 代谢紊乱，血管壁脆性增加，易出血，齿龄萎缩，抗病能力下降 新鲜水果中，蔬菜中，以绿色及酸性水果中丰富 （0412） |
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