我国传统的中医理论认为，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食中的每一个细节问题开始。

　　相关的营养学家介绍到，玉米主要营养成分蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。食疗效果含有类胡萝卜素及叶黄素，可预防白内障；膳食纤维可改善便秘，预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合，将致癌物排出体外，有利于我们的身体健康。

　　建议广大朋友们在日常在玉米买回来存放时，不要去除包裹的叶片， 使用报纸把玉米包裹起来，放进冰箱储存，避免放在潮湿的地方，因为玉米一旦受潮，容易长出霉菌，产生黄曲霉素，可能增加致癌的几率。营养师提醒玉米叶容易积存农药， 将外叶剥除，放入清水中充分清洗干净。玉米不宜久放，放置过久，容易流失营养素和水分。中医小偏方取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，浓缩至一半即可，每日饮用3次，对于合并肾炎的肿瘤患者有益。食物之间玉米+土豆=淀粉含量过高说明：玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加，血糖上升。玉米+可乐=干扰钙质吸收说明：玉米与可乐均富含磷，两者若经常同食，可能摄取过多的磷，易干扰体内钙的吸收与储存。所以在日常生活中不要同时食用这两种食物。

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