春节又将要来到，春节是亲朋好友聚餐的大好时光，也是美食的盛宴。从年三十开始，美食的盛宴不断地出现在人们的面前。但是在享受美食的同时，还应该多注意一下食物的健康。这一点就要从食物的搭配来说。

　　食物搭配是要有技巧的，不光食物要好吃，还要具有营养。健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，年夜饭当然也不例外。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，不管您是在家自备年夜饭，还是外出就餐，都要做到荤素搭配合理。王玉梅建议，年夜饭的餐桌上，一定要荤素搭配，最好荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜最好能占到1/3。这样的搭配才算最有营养。

　　选择素茶的时候，这也是要有学问的。王玉梅建议，可以选择绿色蔬菜（青菜等）、红色蔬菜（胡萝卜、西红柿、南瓜等），食用菌（如蘑菇、木耳等），还可以加上一些根茎类蔬菜（土豆、百合、莲藕、山药等）和豆制品。尽量多吃一些素菜，少吃荤菜。

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