在寒冷的冬天应如何养生呢？营养专家指出养生的方法有很多种，最简间方便的就是在这个季节里喝点热汤，既美味又养生。专家还提醒大家，在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用，那么何谓陈皮呢？你了解吗？

　　其实，这个小东西大家都接触过，只是不了解而已，它就是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用，民间有这样的俗语“人不可貌相，陈皮不可小看”，可见其药效不一般。

　　现代营养学家通过研究发现，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮，即陈久者良，鲜者不堪用，大家应该注意这一点。

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