随着人们生活质量的提高，奶制品越来越多，酸奶饮料也层出不穷，酸奶是由优质的牛奶经过 菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的一半左右。按照乳品行业的规定，酸奶要求蛋白质的含量大于牛奶，而酸奶饮料的蛋白质含量却很少。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶，因此，希望大家不要把它混淆了。

　　现在有些人每天都在喝酸奶，因为酸奶和很多食物搭配起来都很不错的，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚 ，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，它们可杀死或破坏酸奶中的 菌，所以，喜欢喝酸奶的你要引起注意了。

　　经过专家调查研究发现酸奶可以减肥，主要是因为它含有大量活性 菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加，因此，在喝酸奶的时候要适量饮用。

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