山竹的外表有哪些特点呢？山竹深紫色的厚硬外皮里，藏着多汁味美、柔软酸甜、食感绝妙的白色果肉，吃山竹时必先学会剥开硬硬的果皮。先把果蒂摘了，用手轻轻捏住果皮，好像吃栗子一样，果皮就会从果蒂的裂口处继续裂开，轻轻拿出白色的果肉，就可以吃了，看它皮厚其实吃起来简单。

　　经常吃山竹的人有大的经验，吃山竹的老手剥山竹壳也剥得漂亮，用指甲在果壳的腰间轻轻一划，用双手手指捏着边转边压，果壳就会齐齐地裂开。小心不要吃到那些红色的皮，会发涩，而且如果果皮上的紫色汁沾到果肉上，也会影响到果肉的口感。也不要让果皮的紫色汁液沾到衣服上，否则很难洗掉，给衣服会增添一块颜色。

　　怎样购买山竹呢？在购买时最主要的是选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使人大失所望。买的时候先看看连着的果蒂部分是否是绿色的，看上去越新鲜越好，然后用手一个一个地捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，这样的山竹就不要购买回家了。

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