每到炎热的夏季，人们的食欲就会不佳，尤其是老年人，对什么都没胃口，唯独喜欢吃面条，餐餐炸酱面、麻酱面。不如在常见面条样式的基础上，把面条改良，达到解馋和丰富营养的双重作用。比如，做碗开元寿面。跟着小编的视觉来了解下美味食物的做法。

　　做这种面所需要的材料都是生活中常见的。将香菇、嫩姜切丝；芹菜放沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中煮熟，捞起，沥干水分，然后摊开淋上熟菜油，拌匀抖松。将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟取出一半，先不要急着放起来，一会儿用得到。

　　接下来把姜丝放入锅中稍微煸下，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺芹菜段。多种蔬菜、菌类食品配合到一起，可以起到健脾益气，补虚益精的功效。特别适用于脾虚气弱的肿瘤、冠心病、高血压等病的老人。赶紧试试这种美味食物带来的益处。

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