众所周知，薄荷不仅可以当作药，还可以食。薄荷茎叶有特殊的清凉香味，中医认为薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化等作用。给人体健康十分有益。

　　生活中，薄荷有多种食疗方法。巧用薄荷可享受一个舒适、清凉的夏日。薄荷粥，鲜薄荷或干品，用中火煎，冷却后捞出薄荷留汁备用。用粳米煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。可清新怡神、疏风散热，并增进食欲、助消化。大家不妨试试看其效果如何。

　　在食用薄荷时应该注意的是：因薄荷含有芳香性挥发油，泡茶时应加盖为好，无论泡茶还是煎汤时间都不宜过久，一般5～6分钟即可。由于薄荷性寒凉，脾虚便溏者应忌服。夏季家种薄荷入药，在确定其栽培没有被污染、没使用任何含有激素催肥剂的情况下，可以直接食用。在此建议，孕妇和儿童尽量避免食用。

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