大杏仁是我们生活中常见的干果，如果把我们的身体比作一座城堡，那么由于人的逐渐衰老和外界不良环境和生活习惯等原因不断产生的自由基，就是肆意破坏城堡的侵略者。美国大杏仁含有丰富的维生素E及类*酮类抗氧化剂，是天然的优质抗氧化食品，可以帮助我们坚固“城堡”。大杏仁是一种营养素密集型的坚果，最值得称道的是它是维生素E含量 的食物之一。一把大杏仁就可以提供人体一天所需要的维生素E的一半。而维生素E已被证实是一种强抗氧化物质，可以降低很多慢性病的发病危险，比如心脏病、糖尿病、老年痴呆、癌症等，还能增强机体免疫力，减缓衰老，让你皮肤保持水嫩光滑。

　　减肥成功的你是不是想控制住体重呢？每天吃上一把大杏仁还有助于控制体重，因为吃少量大杏仁就很容易产生饱腹感，自然有助于控制其他食物的摄入。而且美国大杏仁中所含的脂肪，很多为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的“好脂肪”，可以降低低密度脂蛋白胆固醇（也就是导致心血管疾病的“坏胆固醇”）水平。另外，大杏仁的细胞壁构成了一个物理屏障，会阻碍部分脂肪的消化和吸收，脂肪消化和吸收被阻碍了，你自然就不会长膘膘了。

　　每天吃一大把大杏仁会很烦的，仅仅把大杏仁当成零食嚼着吃不免有些单调了，其实，大杏仁还有其他花样吃法，可以把大杏仁用搅拌机打成碎粒状备用，早餐时，在粥里撒上一小把，或者吃酸奶、喝果汁时，调入一些大杏仁粒，都是营养美味的吃法。而且整个大杏仁还可以作为凉拌菜的好搭档，做蔬菜沙拉时，加入一些大杏仁，能让整道菜的口感更加爽脆，想保持身体健康，你不妨试一试。

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