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银耳对木耳两者较量谁更 | |||||||||
【2010/8/14】 | |||||||||
在中医医书当中,标注了一条:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”这里说的白耳就是银耳,它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”,但把银耳说成这样也并不为过。 相信绝大部分人都知道,银耳滋润而不腻滞,补脾开胃、益气清肠,对阴虚火旺不受参茸等,温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富含天然特性的胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳提取物银耳多糖有对抗血栓形成的功能,对保护心脑血管有一定作用,所以患者们平常更应该多食用银耳。 在生活中我们还会经常食用黑木耳。其中黑木耳与银耳都属于胶质真菌类的植物,都含有丰富的蛋白质和多糖,其食疗保健作用相似。黑木耳含铁较多,从营养素方面比银耳丰富,但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳,特别适合阴虚体质的人。从滋补脏腑部位分析,银耳重在补肺,黑木耳重在补肾。银耳多用于药膳,黑木耳重于食疗,所以说它们之间各有长处。 (89956)(37)(125) |
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