城市生活节奏十分紧张，忙碌的现代人大多数时间是在外吃饭，剩菜就不可避免的出现。很多人会有这样的疑问：怎样处理这些剩菜吗？所有的剩菜都适合打包吗？这些疑问一直困扰着人们。

　　相关人士为大家介绍罗列一下剩菜打包应注意以下几点，打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。这就是提倡大家为何等食物凉透再入冰箱的原因。

　　大家还应该注意的是，剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃， 能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病*和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性*素，对这些*素加热就无能为力了。处理好剩饭是很重要的。当然， 是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染……剩饭剩菜勿随便吃，小心给你的身体带来后患。

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