据相关健康专家了解到，白癜风患者的血液和白斑部位，由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，有助于进黑色素的生成。

　　白癜风患者在饮食上要注意以下事项：平时多吃含有酪氨酸及矿物质的食物，如牛肉、兔肉、猪瘦肉、动物肝脏、蛋类、奶类、萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带以及豆制品、花生、黑芝麻、葡萄干、螺、蛤等贝壳类等这些食物有利于病情的康复。

　　那么，白癜风患者的禁忌食品有哪些呢？(1)忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类，不宜吃菠菜，因菠菜含大量 ，易使患处发痒。(2)少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，否则会影响到轩色素的合成。

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