如今人们买米的时候都喜欢选择颜色很洁白的，米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。经常食用精白米的人需要从其他食物中补充维生素B1和维生素B2。肾结石大多是 钙在尿中沉积，主要是 摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成 钙沉积形成肾结石，所以我们应该在生活中注意这些问题。

　　肾结石是一种比较痛苦的疾病，防治肾结石的关键是减少摄入含 多的食物如菠菜、竹笋、茭白等；这些食物应少吃，吃时应煮沸，去除 含量。流行病学的人群资料亦表明钙摄入量多的人群比钙摄入量少的人群，肾结石的发生率要低。一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与 形成 钙，减少 的吸收，也减少肾结石的发生，在生活中我们还要适当的注意钙质的补充。

　　百姓中流行着这么一句流传，没有鳞的鱼胆固醇高，这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、*鳝、鳕鱼胆固醇含量较高；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，带鱼、鲨鱼与有鳞的草鱼、*鱼、鲳鱼、鲈鱼等胆固醇含量相当，所以说我们不能那么片面的理解胆固醇的含量。

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