每当我们买来萝卜的时候，就会理所应当的把萝卜缨去掉，但其实萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每一百克大豆的含钙量大约是在一百九十一毫克左右，但是每一百克红萝卜缨的含钙量则是三百五十毫克，它的含钙量比大豆多了很多。

　　在调查后得知红萝卜中的营养元素很丰富，每一百克红萝卜缨含钙三百五十毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙二百三十八毫克，青萝卜缨含钙一百一十毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，可以有效的治疗眼睛方面的疾病。

　　不仅仅萝卜缨的营养价值很高，萝卜也不会差，一百克红心萝卜的钙含量仅仅是八十六毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，最好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维，还能让肉类变得更好消化，所以平时我们不能忽视了萝卜缨的价值。

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