任何事物都有利也有弊，同时任何事物都具有两面性，与人类生存息息相关的食物也是如此，所以天天吃那些所谓“营养价值高”的食物，对人体健康并非有益。我们对待饮食应当权衡利弊，并综合考虑以下情况。人的体质中医学关注人体的虚、实、寒、热，食物也有寒、热、温、凉的区分，如辣椒、桂圆虽然营养丰富，但其性偏热，所以热性体质的人吃了会起反作用。但是冷性体质的人却有促进作用。

　　每种食物的营养成分往往都不同，现代营养学研究发现，由于食物所含营养成分不同，对人体健康的影响也各异，如萝卜、香菇有防癌的功能，但所含 盐（致癌物亚硝胺的原料）的量也偏高，所以吃多了对人体并非有益。韭菜富含 、叶绿素、维生素，是营养丰富的食品，但韭菜在生长过程中也容易聚集土壤中的毒性物质。因此我们尽量不要偏食。

　　要想维持身体的正常运转，每天就要饮食，但是食物的功与过，有人说多吃鱼头使人聪明，这是因为鱼头含有优质脂肪、蛋白和磷脂；但鱼头中含铅、农药等对人体有害的物质也偏高。有人不吃蛋黄是为防止血脂过高，但蛋黄中的卵磷脂可转化成神经递质——“ ”，它是维持大脑记忆的必要成分。食物具有两面性，食用食物要均衡。

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