提起大豆大家也都不陌生了，大豆是一种蛋白质含量极高的食品。常吃豆制品既能弥补人体所需要的蛋白质，又可以预防营养多余，不像吃肉那样会增加胆固醇。新鲜蔬菜中除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，天天吃适量新鲜蔬菜既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。可见，吃新鲜蔬菜是人们的 选择。

　　在日常饮食中应适量吃些肉类，鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的营养物质。但是，美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，轻易引起人体血管的动脉硬化。所以，营养学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。这样吃对身体的益处非常多。

　　除了蔬菜及肉类，还应该适量吃菌类食物。香菇、猴头、黑木耳等菌类都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质的含量比一般蔬菜高，而且还含有大量人体所必需的各种 酸及多种微量元素，长期食用菌类食品能起到良好的保健作用。建议大家在饮食中可适量食用。

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