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    春天来临正确选择野菜的食用
    【2010/5/28】

        

      
      现在说到吃的方面,绝大部分都要求有营养,而且还要美味,春季已经来临了,在这季节的食物中,大家都会想到竹旬、蒲公英最为美味,尤其是蒲公英那种淡淡的苦味,最能够引发食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹着,以植物油炸着吃,也可以腌成碱菜,都非常开胃,任谁面对这美味又健康的绿色食品,都不会拒之门外的。

      在一个温暖而万物生长的春天里,郊外的野生蔬菜非常多,像车前车、荠、繁缕、蔓青都会长出新芽。这些新芽不仅各有不同的香气,而且含有特别丰富的维他命A、C,以及人体所需的钙质。在寒冷的冬季里,大家似乎比较不喜欢吃蔬菜,但是到了春天,大家也会大量的吃蔬菜,这也许是大自然教给我们的健康法吧!带苦味的菜或野草,吃了予,不仅能够促进食欲,同时也能够提高胃液的分泌。不妨多吃一些带苦味的蔬,从春季到夏季之间,为了增进体力及健康,在这些野生的蔬菜中,含有大量人体所需的矿物质。

      出现梅雨季节食物容易腐坏,在我们在处理的时候就要注意了,葡萄菌多从手指等伤口进入,再移到手指所接触过的食物,而引起中毒的现象。肠炎菌则由海产物,尤其是由鱼贝类所感染。同时,厨房里所使用的切菜板、抹布等,经常要煮准消毒,以避免食物中毒。而一般的植物自然毒,几乎都是由有毒的蕈类所引起,就像野生的蕈类、野芹菜、青悔等,这些野生的蔬菜也不一定都能食用,这些要是处理不当的话很容易出现中毒的。

      (47876)(37)(143)

     

     


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