从中医学的角度来说，很多蔬菜皆可入药，平日大家可以适量多吃点。黑木耳：中医学认为它有补气活血，凉血滋润的作用，能够消除血液里的热*，黑木耳中的植物胶有较深的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃润肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。此外黑木耳还能非常有效的减少血液凝块预防血栓形成，对中老年人也非常有好处。

　　谈到能帮助人体预防疾病具有食疗作用的食物，就不得不提海带：海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚，而且海带中含有一种叫 多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内形成凝胶状物质，有助于排除*素物质，阻止人体吸收铅、铬等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，能帮助人体有效预防便秘，还能大大减少肠癌发生的几率。

　　很多人应该从电视剧中看到过，在我国北方，人们喜欢生吃大蒜。大蒜中的特殊成分，可使体内铅的浓度下降，降低体内铅浓度。大蒜还能提高肝脏的解*功能，阻断亚硝胺致癌物质的合成。大蒜含有的辣素，杀*能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防感冒，防止伤口感染，此外还具有对某些感染性疾病有预防及治疗作用，比较好的杀菌作用。

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