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    枣与五谷结合对人体益处多
    【2011/4/1】

        

      

      当今人们越来越讲究健康饮食,要做到吃得健康,食物搭配是特别重要的一环。几千年来,老祖宗们不知总结了多少经典搭配,而“五谷加大枣,胜过灵芝草”就是其中一个在民间流传甚久说法。历代养生学家都提倡“五谷为充”的健康饮食理念,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食。玉米、谷子、水稻、小麦、大豆等谷物能为人体提供很多能量和蛋白质,同时也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。由此可见,谷物在人们的饮食中起着举足轻重的作用。在日常生活中常食五谷杂对人体益处多。

      大家对于大枣已经不陌生了,大枣又名红枣,属于药食两用之品。传统中医学认为,其能补太阴之精,化阳明之气,有生津润肺除燥、养血滋肝息风、疗脾胃衰弱的功效,因此被列为药中上品。现代药理研究也发现,大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分,具有延缓衰老,抗氧化,提高免疫功能,保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。可见,常食大枣对人体益处多。

      大枣与一些食物搭配能起到保健的作用。如将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥,可有不错的保养效果,因而,民间也有“若要皮肤好,粥里加大枣”的说法。但在用大枣熬粥时 将大枣剖成几块,这样有利于熬出枣中有效成分,增加食疗效果。值得注意的是,由于大枣性温,食用过多会助湿生痰蕴热,有湿热痰热者不宜食用。否则会影响到身体的健康。

      (66754)(112)(149)


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