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| 它掺伪大家不防学学鉴别 | |||||||||
| 【2012/5/25】 | |||||||||
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蜂蜜是蜜蜂辛勤劳动的产物，蜂蜜是食疗也是药疗之品，更是中药炮制的重要辅料之一，掺伪现象较为普遍并很严重，不但影响蜂蜜的质量，还危害人们的身体健康。对蜂密的掺伪鉴别既需要经验鉴别，也需要现代技术鉴别。常见掺伪的鉴别如下：大家不妨看看这些鉴别方法。 纯正蜂蜜是什么样子的呢？纯正蜂蜜因花源不同色泽有所差异，一般为水白色、白色或淡 色，呈透明或半透明的黏稠液体。用筷子蘸蜜，成熟蜜(末经人工炼熟)下流慢而成拉丝状，口尝有浓郁的花香气味，甜味浓厚。纯正蜜结晶不多，晶体如雪花或枣花呈松散状，透明度差，用手搓之无砂砾硬感，结晶粒放到嘴里很快溶化。刺槐蜜与枣花蜜以及新鲜的蜜不易出现结晶，但是有些掺假蜂蜜却出现结晶。 掺假蜂蜜中可以加入很多的东西，掺果胶蜂蜜果胶为淡黄或清黄褐色粉末，易溶于水，在蜂蜜中溶解度大，透明度强。鉴别方法：可取蜂蜜适量加热微炼，待降至室温时置冰箱内冷藏一定时间，如蜜液结为透明难溶于水的胶体，表明为掺果胶蜂蜜。在购买的时候不妨这样加以辨别。 （31）（6） |
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