日常生活中豌豆是我们餐桌上很常见的，豌豆俗称“降压豆”豌豆中的K因子大大超过具有降压作用的界定范围。现代食疗专家赞誉豌豆为“优质降压食品”，俗称“降压佳豆”。豌豆所含的胡萝卜素、维生素Bt、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义。因此，患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。坚果也能降血压松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。所以豌豆也一直受人们的喜爱。

　　另外在控制血压方面，花生也能做到。由于花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。有人发现，用醋浸泡花生米一周后，每晚服七到十粒，就可使高血压病患者的血压下降，有的甚至能接近正常水平。花生壳也有降压和降脂的作用，将花生壳洗净冲水代茶饮，对于高血压和高脂血症有一定疗效。核桃、杏仁、榛子、葵花子富含钾的食物对身体很有益处，这些食物进入人体还可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤作用。宴会菜单中主菜中有一个肉类，一个鱼类，一个菌类，一个蔬菜汤。国宴如此，平常人家只要记住保持一荤一素一菇就行了。所以在饮食方面也是有讲究的。

　　饮食为什么要讲究一荤一素呢？首先，一定要有荤菜，因为人是杂食动物，人不能完全吃素，荤菜一吃以后，动物蛋白有了，高级营养蛋白也有了。第二，要有素菜，素菜吃了以后， 、维生素、矿物质也有了。这很重要，能使大便通畅。第三，还得有菇。菇可使血脂下降，提高免疫力，减少癌症。其抗氧化作用，使细胞凋亡慢，延缓衰老，减少老年痴呆。所以患者们在饮食是十分重要的。

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