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    掌握好发汗是制作茯苓的重要环节
    【2011/8/20】

        

      

      野茯苓的采挖是有时间限制的,以立秋至春分这段时期采挖为佳。倘若开荒式地盲目地采挖,既费力、又费时,且不利于水土保持,因此应科学采挖。茯苓生长处有殊蔸附近地面有裂隙,敲击发出空响;;若拔出钢钎时,较困难或拔出的钢钎槽内附有茯苓松浆,则探到茯苓,此时即可下锄采挖。下面为大家介绍一下野茯苓的制作工艺。

      在制作野茯苓时需注意这些:加工挖回的茯苓刷净泥土(不宜水洗),置于阴凉不通风的地方,先铺一层稻草,再将茯苓与稻草逐层铺叠,四周用稻草封严,最上层覆盖厚麻袋,使其“发汗”。如果茯苓表面生长出白色绒毛(菌丝),即为“发汗”成功(如无菌丝长出,则需继续“发汗”)。直到野茯苓有菌丝出现为止。

      当野茯苓发汗成功一段时间后,在取出时,擦干水珠,刷去白色菌丝,摊放于阴凉处,待表面干燥后再如此反复发汗几次,至表面皱缩,皮色变为褐色,置阴凉干燥处晾至全干即可。这便是野茯苓的制作工艺,有兴趣的朋友可以尝试一下。

      (67761)(32)(24)(149)


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