在夏天人们一直都受着炎热的气温影响，就很容易上火。中医专家表示，在一年四季中都应适时地吃一些苦味的食物，夏季更应如此，尤其对于小暑过后的时间里。苦味的食物中所含的生物碱因具有清热消暑、使血液循环更顺畅且能舒张血管等功效，是最适合食用的食物之一。

　　在平常饮食中，应该选择蔬菜和野菜为首，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。而在干鲜果中，有杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等。此外，啤酒、咖啡、可可等饮料中也含有苦味。盛夏时节多吃苦味的饮食，不但能消除人内心的烦躁、清醒头脑，还可增进食欲、健脾利胃。但也应控制食量，食用多了也是会对消化有影响的。

　　在炎热的气温下，皮肤是会分泌出大量的汗水的，饮食营养专家提醒，盛夏时节，人们出汗后容易丢失津液，此时应多酸味水果，如蕃茄、柠檬、乌梅、葡萄等，可敛汗止泻祛湿，且能健胃消食、促进食欲。夏季，对于喜食生冷的人来讲，若在菜肴中加些醋，可有效杀菌消毒，还能对胃肠道起到很好的预防疾病作用。

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