细菌是人们最最可怕的东西，但是它又存在于我们周围的任何角落，无数的细菌生活在我们的周围，饮水、食物、土壤、植物、动物、粪便和人体中。大多数细菌对人无害，而且有些细菌非常有用，能帮助我们消化食物。但还有许多致病菌能够引起严重的感染。耐药菌能够通过繁殖，把耐药基因由同种细菌传播给其他细菌，使多种细菌对不同类的抗菌药物产生多重耐药。许多年前， 个抗菌药物青霉素面市后，抗菌药物曾被誉为治疗细菌感染的灵丹妙药。但是近年来，多种细菌对抗菌药物产生耐药，这到底是什么原因引起的呢，其实细菌和任何生物一样都会发生突变的现象。

　　以前有很多朋友身体出现感染后，服用抗菌药物就会有好转，现在变成难治的病。美国疾病控制中心的专家说，世界上重大感染，实际上都使细菌变得对选用的抗菌药物耐药。科学家们发现细菌对抗菌药物耐药，可能是自发的，也可能是通过突变。突变是发生在细菌基因上的变化。这类变化让细菌获得对抗抗菌药物的能力，使抗菌药物活性减弱，甚至失活。耐药菌能够通过繁殖，把耐药基因由同种细菌传播给其他细菌，使多种细菌对不同类的抗菌药物产生多重耐药。影响细菌产生耐药性的因素很多，例如医疗上滥用抗菌药物;畜牧业用抗菌药物防病、治病或用抗菌药物促进生长;食用植物、农作物喷洒抗菌药物治病、杀虫等等，都能令细菌产生耐药，过度过量的使用抗菌药品也是细菌产生抗菌的一个原因。

　　平时我们吃的各种动物肉，这些肉兽、肉禽经过屠宰、加工和包装等程序，成为商品;蔬菜、果品及一些农产品，经过一定加工程序也进入市场。它们进入家庭后，有的经过烹饪、供人食用;有的经过洗涤、消*，供人食用。但是，难免有残留耐药微生物存在。通过这种过程，可把肉畜、肉禽、食用植物、果品或农产品携带的耐药微生物传播到人。当出现感染再用同种抗菌药物治疗时，则出现耐药。况且，生畜肉、生禽肉、生鱼、未洗涤消*的蔬菜、果品、农产品难免与其他食品接触，通过交叉污染传播耐药菌。细菌对抗菌药物耐药涉及到人类生产、生活的方方面面。因此，遏制抗菌药物耐药必须从医疗卫生、医药工业、农业生产加工等诸多行业着手，从肉食产品的源头上杜绝细菌的生成。

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