维生素E是一种脂溶性维生素，它缺乏所引起的疾病按物种变化很大。缺乏可引起生殖障碍；肌肉，肝脏，骨髓和脑功能异常；红细胞溶血；胚胎发生缺陷；以及渗出性素质，这是一种毛细血管渗透性障碍，可以产生骨骼肌萎缩，在某些物种，伴有心肌病损，严重可以威胁到你的生命。

　　人对维生素E的依赖很大，人维生素E缺乏主要表现是：因红细胞溶血引起轻度溶血性贫血。脊髓小脑病，该病主要见于儿童，是由于无β脂蛋白血症，慢性胆汁淤积性肝胆管疾病，腹腔疾病或一种维生素E代谢的遗传异常而有脂肪吸收不良。早产视网膜病也称晶状体后纤维组织形成可用维生素E治疗得到改善。同样，新生儿心室内和室管膜下出血的某些病例也可得到改善，但是维生素E过量也会出现严重后果。

　　维生素E是最主要的抗氧化剂之一。婴儿出生时处在相对维生素E缺乏的状态，血浆α-生育酚水平低。婴儿愈小及愈早产，缺乏程度愈大。早产婴儿维生素缺乏持续于出生后的头几周，这归因于维生素E胎盘转运有限，出生时组织浓度低，婴儿相对的饮食缺乏，小肠吸收不良以及生长迅速。消化系统成熟了，维生素E吸收便有所改善，血维生素水平也提高了。儿童和成人吸收不良一般会引起维生素E缺乏。维生素E转运的遗传异常也能起到作用。因此维生素E对婴儿有着重要作用。

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