随着我国时代的不断变化，现代社会人们的生活条件也不逐渐提高，人们对饮食的要求越来越高，对食品的加工也越来越精细。其实，过于精细的食物并不一定是 的，因为食物在精制过程中丢失了许多很有营养价值的成分。一些食材在加工时可能会丢失很多的营养。在此，专家提醒白癜风患者要学会在生活饮食中留住营养，才是对身体真正的有益处。

　　鱼是一种营养美味的食物，在吃鱼时，不要丢弃鱼眼、鱼鳞。鱼眼含有相当丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有增强大脑记忆力和思维能力、防止记忆力衰退、预防老年痴呆的作用;对高胆固醇血症、高血压等疾病患者也有辅助食疗作用。吃鱼刮鱼鳞是很平常的事。不过，鱼鳞也是好东西，含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷较多，所以鱼鳞是一种特殊的保健品。吃鱼时， 不要丢弃鱼鳞。可将鱼鳞洗净，用水煮食，用葱姜蒜调味。放入冰箱后做成鱼鳞冻，食用也很方便，并且这种食物的味道非常鲜美。

　　此外，专家再告诉大家一个消息，骨头也能吃。一般情况下，人们都不会处理骨头的营养。猪骨和牛骨，骨骼中含有构成蛋白质的所有 酸，而且 酸比例均衡，属于优质蛋白。鲜骨中还含有大量钙磷盐、生物活性物质等。尤其是它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。吃骨头，最简单的办法是炖煮骨头汤，如羊骨头汤、猪骨头汤、牛骨头汤等。这样美味的骨头汤既美味又有营养，相信大家一定会喜欢的。

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