营养是人体所不能缺少的物质，而食物又是营养的源泉，营养是维持机体新陈代谢和抗病能力的基础，白癜风患者应根据病情合理调整饮食结构，不要暴饮暴食或偏食，避免食用可诱发或加重白癜风的某些食品，做到科学饮食。白癜风专家介绍，白癜风患者适宜多食用丝瓜，丝瓜当中富含丰富的维生素b12，有利于黑色素的增加，平时在夏天的时候患者 出去带伞遮盖，防止白色素增加，每天坚持服用一次丝瓜，一般来讲可以防止白癜风的扩散，利于黑色素的增加。少数白癜风患者有头晕等副作用，加速激活黑色素细胞，控制病情发展，提高自身免疫力，若食用丝瓜有副作用时应停止食用。

　　维生素C是人体少不了的营养素。现代医学在对白癜风相关因素的研究中发现，维生素C能使已形成的多巴酿还原成多巴，从而阻断黑素的生物合成过程，而且维生素C可影响肠道对铜离子的吸收，降低血液铜氧化酶的活性，影响酪氨酸酶活性，使黑素合成物酪氨酸的生成量下降，黑素合成减少，所以，维生素C可能会使部分白癜风患者的病情加剧或血清铜氧化酶活性偏低者发生白癜风。青椒、菠菜、空心菜、黄瓜、番石榴、柑桔类、鲜橘、柚子、鲜枣、番茄、山楂、杏、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等食品富含维生素C，白癜风患者或铜氧化酶活性偏低者应尽量少食或不食此类食品，避免发生其它不良的症状。

　　再来看看白癜风患者不宜吃的食物。白癜风患者的饮食忌食食品：发物是富于营养或有刺激性的容易使某些病状发生变化的食品，摄入这些食品后可引起旧疾复发、新病加重。忌口就是有病时为了避免加剧病情而忌吃不相宜食品，发物即归属于忌口的不相宜食品。中医和西医忌口都是根据疾病的病理病机确定某些不相宜食品的，如中医认为热证时忌燥、热、温性食品，寒证时忌寒、凉、生冷食品；西医对高血压病人忌多盐食品、糖尿病病人忌多糖食品等，白癜风患者也应忌食某些不相宜的食品，这样才能有利于病情的康复。

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